Чтобы приготовить итальянскую пасту, необходимо выбрать макароны высокого качества, грамотно их сварить и сдобрить подходящим соусом. Основа хорошей итальянской пасты – мука из твердых сортов пшеницы. Итальянскую пасту делают еще и с добавлением яиц – тогда она называется яичной, или pasta all'uovo. Выбирай яичную лазанью или яичные каннеллони.